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清淡下饭的家常菜做法大全(清淡下饭的菜家常菜)清淡的菜谱家常菜有
鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。
冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，常喝这道汤，还有助于全家补充钙质，是非常不错的菜品。
山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。山药是餐桌上常见食材，营养价值很高，有着“天然人参”的美称。
番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道即有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。
清淡的菜谱家常菜有：香菇青菜、水蒸蛋、炖豆腐等。
香菇青菜：这道菜不仅家常可见，在各大饭店也都是招牌菜，非常适合口味清淡的人。
材料：青菜、香菇、鸡精、蚝油、蒜、盐。
做法：青菜香菇洗净，香菇背部用刀划开十字备用。起锅煮开水，将青菜香菇分别焯水。另起锅倒油，加入蒜蓉爆香。热锅下油，加入葱蒜爆香，加入青菜香菇翻炒，起锅前加入蚝油、鸡精、盐即可。
水蒸蛋：鲜嫩爽口的水蒸蛋，不仅做法简单，吃起来也非常入味。
材料：鸡蛋、葱、香油、酱油。
做法：鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀，加入少许盐。鸡蛋液中加入适当温水，持续搅拌，去除碗边泡沫。搅拌完成的鸡蛋液放入蒸锅中小火蒸13分钟左右。起锅后加入葱、香油、酱油即可。
炖豆腐：绵软嫩香的豆腐非常适合清淡口味的人，营养价值还非常的高，是老少皆宜的佳品。
材料：嫩豆腐、肉糜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、高汤。
做法：豆腐切块，葱姜蒜切好备用。起锅放油，加入葱姜蒜爆香，加入高汤，放入豆腐焖煮5分钟。揭开锅盖，放入肉糜豆瓣酱，小火翻炒，起锅前加入葱鸡精即可。
1、减轻身体负担：清淡的饮食本身就是少油少盐，对于控制食物热量和脂肪的摄入是很有帮助的，能够降低身体的负担。若少吃一些重口味的食物，那么身体新陈代谢负担就会减少许多，在平时养成清淡饮食是有好处的。
2、营养价值高：从营养的角度看，清淡的饮食能够最好地反映食物的真实味道，最大限度地保留食物的营养成分。所以清淡饮食的营养价值会更高一些。
3、减肥：长期清淡饮食可以达到减肥的功效。清淡饮食大多数是由蔬菜瘦肉组成，长期清淡饮食会减少脂肪的摄入，并且丰富的荤素搭配也能满足人体各种营养吸收的需要。减少摄入的脂肪和热量，长此以往就能够看到减肥的效果。
清淡的菜有清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒肉丝、木须肉、西红柿炒鸡蛋等。
1、清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
2、木耳炒鸡蛋：是一道家常小炒菜品，制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。
3、杏鲍菇炒肉丝：是一道美食，制作原料主要有杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒。主要营养价值是可以提高人体免疫功能。
4、木须肉：原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
5、西红柿炒鸡蛋：是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。
鲈鱼为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。
这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。
山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。
在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。
清淡家常菜菜谱一：湘乡回锅藕
主料：莲藕1节(300g)
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片，沥干多余的油;
清淡家常菜菜谱二：香菇荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
清淡家常菜菜谱三：凉拌萝卜皮
原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油
1，萝卜冲洗干净后沥干水分
2，削去外皮，可以切的稍微厚点
4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面
清淡家常菜菜谱四：葱爆黑木耳
【原料】黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟
4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
清淡家常菜菜谱五：素烧南瓜
1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
4、略加些盐调味后起锅装盘。
5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大
清淡家常菜菜谱六：红烧冬瓜
辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
最清淡的10道家常菜，营养健康又美味，天天吃都不会腻
白豆腐、水发海参、鸡蛋清、虾仁、冬笋、鸡蛋、香菜、面粉、葱花、姜丝、盐、味精、香油、酱油、花生油、鸡汤、太白粉
1.将海参、冬笋洗净切丁放开水焯一下捞出放碗里
2.将虾仁洗净切丁，用蛋白、太白粉、盐拌好放锅里过一下油
4.再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，放在盘中
5.在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可
黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精
1.黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯一下
2.冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出
3.锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒
4.倒入玉米粒继续翻炒，加入鸡精
5.将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可
西葫芦、黑木耳、鸡蛋、油、盐、葱、鸡精
1.西葫芦洗净后切成片，木耳撕开，鸡蛋打碗里加盐搅匀
2.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟后盛出
3.另起锅倒油烧热，下葱末炒香，放入西葫芦和木耳翻炒熟
4.加盐倒入炒好的鸡蛋
5.倒入料酒翻炒，放入胡椒粉翻炒均匀即可
2.洋葱洗净也切成片
4.锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒
5.加盐和水一起稍煮即可
1.银耳提前泡发，洗净
3.银耳、紫薯、冰糖放在锅中
4.大火煮开，转小火再炖煮半小时即可
莴笋、红椒、盐、鸡精
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片再切细丝
4.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
5.直至莴笋丝变软了即可
猪肉馅、冬瓜、大蒜、葱、盐、香油
2.切成薄片，大蒜、小葱分别切碎
3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟
4.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里
5.用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可
粉条、黄豆芽、猪肉、油、食盐、酱油、鸡精、葱、八角、花椒、麻椒
1.黄豆芽洗干净，猪肉洗净切丝
2.葱洗净切段，粉条跑软
3.炒锅放油下入花椒、麻椒炒香放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色
4.下入黄豆芽和葱花，加入酱油、粉条
5.将粉条在锅内炒匀入味后，撒入盐、鸡精搅拌均匀即可
金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、橄榄油
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分冲洗干净，红椒切细丝，黄瓜切丝
2.锅中加水加盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟关火
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后沥干水分
4.蒜和葱切末，加醋、橄榄油、糖拌均匀
5.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝和调好的看料汁拌均匀，可以加点辣椒油
大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油
1.大米洗净，加入水盖上锅盖开始煮
2.瘦肉切成肉丝，放入盐、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
3.皮蛋剥皮，切成小丁
4.另用锅倒水煮肉丝，变色后捞出过温水再沥干水分
5.米完全熟透粥后放入肉丝、皮蛋，盐、鸡精，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后即可
食材：洋葱、木耳、红椒青椒
1.洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝
2.木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用
3.将所有材料倒入碗盘中
4.加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可
食材：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精
1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
2.都切成段，芹菜太粗的要切细
3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量
1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入
2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3.双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
3.油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7.放入油菜焯水约一分钟
8.焯好水的油菜装盘
9.锅里加入适量油，爆香姜末
10.加入香菇、少许盐，翻炒
11.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
食材：西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量
1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
2.浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
5.过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
6.锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
清淡不上火食谱大全,清淡不上火的菜谱身旁基本上全部的盆友，要是一提及吃，便会坚起耳朵里面，两眼放光，一个个更饿狼一样，如今的人对吃的确有不能抵御的风采，做一个吃客如今一点也不丢脸，如今大部分人聚在一起全是在讨论吃，讨论自身会干什么，讨论自身见过哪些吃的，针对吃也是开启社交媒体一个话题讨论，因此如今关联自身吃很有必要，都不丢脸，大破冲霄楼，一起来看一下口味淡不易上火的食谱吧。
谈起这一西兰花，我觉得大家都了解，它的营养成分是很好的。西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢，促进消化。这道菜的做法比较简单，它是坚果与蔬菜水果的极致融合，营养丰富，口味诱惑。西兰花，花生仁，盐，老醋，糖。最先我们先把西兰花清洗焯汤太凉挤去水分。随后花生仁炒过，放盐翻拌放凉。最终再把花生仁和西兰花放进一起，添加老醋，糖，少量盐翻拌就可以。如何是否非常简单呢。在我国民俗以西兰花捣碎取汁，每星期洁面多次，持续应用一段時间，可清理肌肤毛细孔，降低皱褶及色斑，维持皮肤光滑。我是据说，不清楚大家知道吗？
很合适夏季的一道菜，味儿口味淡色调艳丽，真的很不错啦。我做这家常小菜就用了丝瓜，绿黄甜椒，黑木耳，蟹味菇，玉米肠和调味料。这里边用的蟹味菇有利于少年儿童增长智商和人体生长发育，还能够具有防癌、减少胆固醇的功效。可炒海、拌凉菜、火锅、熬汤等。但最美味的方式還是拌凉菜，蟹味很大，可一饱口福。作法不会太难，将全部原材料切割成小块。随后把所有蔬菜绰水水中放一茶匙盐，那样便捷进味。随后锅中倒少量油加温所有蔬菜放进盐火灾煸炒，下玉米肠放糖味精鲜生抽煸炒一会儿就可以起锅了。起锅的情况下你能浇上一点芝麻油，就是这样家常菜杂烩就搞好了。味儿非常棒。
海货最好是不必添加过多调味品，大鱿鱼煮得時间不可以过长。过水后较为脆口。甘甜。大鱿鱼的营养成分极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪率极低只能1%不上，而且大鱿鱼中带有多种多样营养元素对防止动脉硬化、胆结石及其补充头脑都是有显著的实际效果，对人胖而言，大鱿鱼也是非常好的减肥瘦身食品呢。它还带有丰富多彩的钙，磷，含铁，能够防止贫血。可是胆固醇较高，有的人不可以多吃，还非常容易给过敏体质的人产生不适感。烧菜的提前准备，需要柿子椒，番茄，大鱿鱼2条，黑木耳，山芋粉和盐。
清淡养生菜谱大全(清淡养生菜谱大全窍门)如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全
入夏之后，爽口开胃的的清淡菜逐渐占领餐桌，但是吃来吃去好像就那么两三样，不免过于乏味。今天，我就给大家带来一份含有7道清淡菜的菜单，让你每天换着花样吃，天天不重样，关键是简单营养还便宜。
1.准后一把洗净的空心菜，从中间切一刀，把叶和茎分开，空心菜的茎部比较硬挺，炒的时间长了容易发黑，我们用刀背把杆部拍一拍，这样炒的时候容易熟、也容易入味。
2.大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，大蒜的量可以适当的多一点，更加出味，再放入一小把干辣椒备用。
3.锅内烧水，放入少许植物油，植物油能保持空心菜翠绿的色泽、防止营养流失。水烧开以后，先把茎倒入锅中焯水20秒，茎比叶片难熟，要放早一点，再把叶片下锅继续焯水20秒、倒出来控水。
4.锅内烧油，油烧热后倒入蒜末和干辣椒，开小火爆出香味，注意不要把辣椒炒糊了。
5.然后把控过水分的空心菜下锅翻炒几下，空心菜油润以后起锅调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜、淋入一点白醋、防止变色发黑，加入食盐后，一定要开大火快速翻炒，防止空心菜出水，影响鲜嫩度。再勾入少许水淀粉，淀粉遇热糊化能使调料吸附在空心菜表面、这样更入味，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘了。
1.空心菜杆比较硬挺，拍一拍更容易炒熟入味，防止出黑汤。
2.加白醋能防止空心菜变色，又能使口感你更加脆嫩，但是不能放太多，容易窜味。
1.首先，准备一朵银耳、一把木耳，提前用凉水浸泡两个小时，这里不能用热水，热水会影响涨发、也会流失营养。
2.泡发以后洗干净，把银耳的根部去除，再切成均匀的小朵；木耳比较大的用手撕开备用。
3.大蒜几粒，拍扁后切成碎末；红椒半个，去籽后切成丝；香菜一小把，随便切上几刀。
4.锅里烧水，开大火把水烧开，倒入处理好的木耳和银耳，快速焯水20秒钟，捞出来用凉开水冲洗过凉，有条件的可以用矿泉水、纯净水冲洗，主要是为了保持木耳和银耳脆嫩的口感。
5.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
6.再倒入控干水分的木耳、银耳，用颠盆的方式拌匀，再倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘了
1.银耳和木耳一定要用凉水提前泡两个小时。不要用开水温水，以免泡烂影响口感;
2.不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
1.首先，我们准备清洗干净的鸡胸肉一块，先切成厚片，再改刀成小丁。
2.切好以后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面。
3.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感，抓入一小把面粉、让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁，口感外脆里嫩。最后加入植物油10克，抓拌均匀腌制10分钟，植物油能防止炸制时粘连。不想吃油炸的鸡丁，可以水煮之后再清炒。
4.准备黄瓜两根，破成几半后去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大，容易影响成品的口感和卖相，然后把黄瓜改刀成丁备用。
5.接着准备碗料，生姜一块、切成姜末；大蒜几粒、拍散后切成蒜末放入盆中，加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。
6.下面，我们把鸡丁炸一下，锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中避免粘在一起，起锅炸制能防止前后下入的鸡丁色泽和生熟不一。鸡丁下完以后，把锅放在火上，保持小火，轻轻的推动让其均匀受热，大约炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。
8.锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至黄瓜断生，这一步一定要大火，火太小的话黄瓜容易出水、影响口感。
9.然后勾入少许水淀粉把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁，快速颠锅翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁，再淋入少许明油、使菜品更加油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。最后撒上少许白芝麻就能上桌食用了。
1.黄瓜的瓤一定要去除，否则会大量出水；炒黄瓜时要用大火，同样是为了避免出水，影响口感和卖相；
2.鸡丁要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。
1.准备一把秋葵，清洗干净后切去两头，放置盆中备用。秋葵表面有一层绒毛、容易沾染灰尘，最好用淡盐水浸泡一下，清洗的更加干净。
2.下面，我们把秋葵焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质，焯水可以减少涩感。一分钟以后把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。
3.大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。
4.准备一个小盆，倒入白醋，蒸鱼豉油，红油，再倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀备用。
5.把沥干水分的秋葵按照顺序摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再把红椒圈放在盘子上面用来点缀一下，等待激油。
6.锅内烧油，把油烧至7成热后起锅，把热油均匀的倒在秋葵上面、美味即成。
生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。
1.首先，我们准备大虾500克，去除虾头以后，把虾皮剥掉取出虾肉，然后划开虾背，放入清水中剔除虾线
2.再把虾仁用清水多洗几遍，洗干净以后放在干净的毛巾上吸干水分，放入盆中。
3.然后加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克抓拌均匀给虾肉码味，打入一个鸡蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。
4.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成菱形片、用来配色。
5.生姜一小块、切成片；大葱白一段，切成马蹄片备用。
6.食材准备好以后，我们把芦笋焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出用清水冲洗、冷却备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。
7.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒、虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。
8.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜、爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀。
9.然后从锅边淋入少许清水、开始调味，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉、淀粉遇热糊化能使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
焯水的时候，加入植物油和食盐，为芦笋提底味的同时，也使芦笋色泽更加鲜亮。
1.首先，我们准备半颗包菜，去除根茎，把包菜撕成均匀小块、剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净、沥干水分备用.
2.大蒜切成薄片，小米椒从中间破开,放在同一个盆中,再准备一小块肥一点的猪肉、切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3.锅内烧油、充分滑锅后倒出热油、加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。然后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4.再倒入蒜片和小米椒一起翻炒出蒜香味，然后放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让包菜中的水分快速蒸发，这样炒出来更加清脆。
5.包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻匀即可装盘上桌。
1.猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香。
2.包菜一定要控干水分再下锅，方便快速炒干水分，保留清脆鲜嫩的口感。
3.此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相。
1.首先，我们准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜皮刮干净，然后切成一样长的丝瓜条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
2.青椒、红椒各一片，切成丝用来配色，再准备几粒大蒜切成薄片备用。
3.食材全部准备好以后，我们把丝瓜滑一下油，油温四成热时，把丝瓜放入锅中，快速滑油10秒钟，丝瓜返青以后立即倒出，滑油能够减少炒制的时间，口感更鲜嫩，同时能防止丝瓜变黑、出汤。
4.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把丝瓜放入锅中焯水10秒钟倒出，快速过一下凉水，沥干水分备用，这一步是为了取出多余的油脂。
6.然后倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，让调料和丝瓜更好的融合在一起，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
1.切好的丝瓜要放在清水中浸泡，以免氧化变黑；
2.丝瓜要先滑油再焯水，直接焯水的话，丝瓜容易大量吸水，影响口感；而且滑过油之后，丝瓜表面会有一层油膜，炒的时候不会发黑；
3.出锅前要勾入一点水淀粉，这样成菜更加入味。
好了，每天一道菜，七天不重样，营养清淡还美味。
懒人蒸菜大全500例
清淡食谱大全100道
100道经典食堂菜谱
新年的情况下通常是鸡鸭鱼肉，饮食搭配层面的荤腥是非常多的，因此大伙儿也期待吃一点清淡的菜，清淡的菜之中包含许多的种类，较为普遍的是各式各样的大白菜，包心菜一类的，实际能够依据本人的爱好来挑选好饮食搭配的计划方案配搭，口味淡主导，因此不必放过多的油，在其中也不必放过多朝天椒或是调味品。
四季豆2把生豆油皮20片香莱2把胡萝卜3条花生粉100G脂膏1一茶匙蕃茄酱1/2一茶匙味霖1/2一茶匙
四季豆、胡萝卜、香莱清洗。四季豆去化学纤维，折半，胡萝卜切小条。香莱分一片片，随后将四季豆及胡萝卜放进开水中川烫约3分钟，捞出控干水份预留。
脂膏、蕃茄酱、味霖混和匀称。随后将煎好的荤菜卷晾凉后涂上酱汁，不必涂太厚。在裹上花生粉后盛盘排序。
鸡蛋液2葱段一小勺盐3小勺
先用2颗蛋~搅拌成鸡蛋液！（相片里仅有一颗蛋是由于那颗蛋原本就非常大的关联，因此我也打一颗！）
拿一株葱出去，切割成葱段！（无需过多）
等水开过以后，边拌和鸡蛋液边增加水中！随后把火调小，滚个30秒！以后再把葱段加进一下子就熄火～那样就完成了！
简易口味淡的清蒸鸡蛋羹
生鸡蛋2个，食盐少量，芝麻油少量，冷水为生鸡蛋的3倍
1.生鸡蛋出壳盛碗里，用一干木筷沿一个方位"打"匀至泡沫塑料丰富多彩，用时5分钟。
2.加食盐、芝麻油搅拌。
3.锅内水滚沸后将碗放进，猛火蒸3分钟后掀盖再度拌和鸡蛋液，再次火计7分钟，鸡蛋羹颁布就可以t台走秀。
全新升级试举几起。喜爱海鲜的，加虾皮（鲜虾），其味造成深蓝色遐思。爱好土特产的，加平菇（野山菌），鲜美摧残敏感神经。注重饮食疗法的，加百合花、加鲜莲子、加枸杞子这些，依据当季挑选。对于喜爱多肉的嘛，就加肉燥吧，严防唾液宛如箭在弦上、迫不得已发呀！
平时吃的清淡一些对于身体健康是非常好的，下面介绍几道家常的清淡菜肴
1.银耳提前泡发，洗净
3.银耳、紫薯、冰糖放在锅中
4.大火煮开，转小火再炖煮半小时即可
莴笋、红椒、盐、鸡精
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片再切细丝
4.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
5.直至莴笋丝变软了即可
黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精
1.黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯一下
2.冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出
3.锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒
4.倒入玉米粒继续翻炒，加入鸡精
5.将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可
清炒山药：山药（淮山），削皮冲水，切薄片，锅烧热下油，7成油温;
猛火快炒，快速起锅，起锅前只放盐。取本味。
（补中益气，适宜人群：气短乏力，声音微弱，自信低落）
银耳百合汤：银耳百合冷水泡半小时，捞出控水，放入砂锅，加冰糖;
加3倍冷水。大火烧开，转小火炖1小时即可。
要点：“保持水开而不滚”
（滋阴降火润肤润肺，适宜人群：失眠，自汗，皮肤干燥）
为了精简，一目了然，打字都打累了。
食物不能乱吃的，你又不说你缺什么营养。
每个人体质不同，有的气虚，有的气郁，有的阴虚，有的血虚。。。
还有的人很能吃就是长不胖，这是胃强脾弱，营气不足。要在食物中加“黄芪，淮山，白术”
有的人一吹风就感冒，吃药也好不了，这是“卫气不固”要在食物中加“防风”
把分给我吧，下次本人免费做你的私人指导。本人出身中医世家，对食疗厨艺颇有研究。比那些庸医和奸商给你的建议使用多了。
是瘦肉精中毒的表现，可以多喝些绿豆水解毒
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