本文导读目录：

1、海参怎么凉拌好吃,正宗凉拌海参的做法

2、海参怎么发才好吃

3、海参怎么吃 家常,什么人不可以吃海参

炎热夏日，吃海叁应当留意许多问题，夏季易容易上火，非常容易对人体导致许多副作用。夏季当中，凉拌海参是非常好的方式色香味俱全，一道简易美味可口的生活中菜式。下边来给大伙儿详细介绍一下纯正凉拌海参的具体方法。

特色菜及作用：私家菜滋阴养血养生保健菜谱壮腰健肾菜谱高血压菜谱高脂血症菜谱动脉硬化菜谱。

加工工艺：拌

原料：海叁400克

辅材：香莱80克

调味品：芝麻油5克，生抽5克，醋5克，蒜头（白皮）10克，盐2克，鸡精2克，白糖5克。

细嫩滑爽，酸甜咸辣

1.蒜头削皮倒成蒜茸放进海碗内，添加白醋、生抽、食盐、白砂糖、鸡精和芝麻油调为味汁

2.新鮮海叁用剪子破腹，去净沙肠后洗干净，放进冷水内，添加适量的食盐

侵泡一下，切一片，放进开水锅内一烫马上捞起来，凉干水放凉后，浇入调味酱翻拌一会儿后装进盘里；另将香莱段盛入漏勺内，舀开水浇烫一下凉干水份，撒在海叁上面既成。

海参怎么发才好吃

海参是一种高蛋白、低脂肪、富含胶原蛋白和多种微量元素的海产品，被誉为“海洋之珍品”。但是，海参的价格昂贵，大多数人都是在特殊的场合品尝到的。如果你希望在家里也能吃到美味的海参，就需要掌握一些发海参的技巧。

1.选择新鲜的海参

要想让海参口感鲜美，首先要选择新鲜的海参。新鲜的海参表面有光泽，没有肉眼可见的瑕疵，手感有弹性，没有异味。若是海参表面发黄或有异味，则说明它已经不新鲜了。

2.清洗

将海参泡在清水中，轻轻揉搓，使其表面的泥沙和杂质清除干净。

3.发泡

将清洗过的海参放在清水中浸泡，最好用冷水浸泡，以免破坏海参的细胞结构。而且，泡的时间也不能太长，否则会导致海参口感变得过于软烂。一般来说，泡发时间为4-6小时。

4.换水

在海参发好后，需要换水。一般来说，要换3-4次水，每次换水的时间为20-30分钟。这样做可以去除海参中的泡沫和杂质，同时也能够去除海参本身的异味。

5.炖煮

在海参发好后，可以用砂锅或电饭锅来炖煮。将海参和适量的水放入锅中，加入葱姜蒜和一些调味料，如盐、胡椒粉、料酒等，然后用文火炖1-2个小时。最后，将煮好的海参和汤一起盛出即可。

如果您喜欢较为清淡的口感，可以在炖煮的过程中加入少量的清水，以保留海参本身的鲜味。如果您喜欢口感鲜美的海参，可以在炖煮的过程中多加一些调料，如姜、葱、花椒、八角等。

海叁是较为普遍的一种养生食材，大伙儿对它都较为了解，如今许多人会购买海参来吃。尽管海参营养价值十分高，可是海叁并非合适任何人，那麼，什么人不可以吃海叁呢?吃海叁要留意哪些?吃它有哪些好处呢呢?下边就一起来瞧瞧吧。

海参的营养是很丰富多彩的，这是大补的食材，之中带有丰富多彩的蛋白。那样蛋白质食物对肾脏功能不太好的人而言是不太好的，吃完以后会加剧肾脏功能承担。

尽管说海参营养丰富多彩，可是它并不宜少年儿童服用。针对人体生长发育并未定形的少年儿童而言，海叁中含有的丰富多彩蛋白及营养元素可能会造成少年儿童出現消化不良等病症。因而父母们不必急切用海叁等滋补品让小孩长个子，理应深思熟虑，并咨询大夫建议。

由于海叁也有很多的蛋白，且以胶原蛋白粉的方式存有主导，因而脾胃虚寒的人吃海叁可能造成胃部不适，消化吸收工作能力减少。针对这样的事情何不先调养一下肠胃，待胃肠作用修复后再服用海叁。

海叁之中含有营养成分，倘若自身肝火旺，吃完海叁后是火上加油，那样会让上火症状更为比较严重，因此不适合吃。

这一点非常好了解，海叁也归属于海鲜产品、海货的一种，假如草虾蟹等海鲜过敏的人，最好是也尽量不要试着海叁，以防造成过敏的症状发病。