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蒲公英凉拌功效与作用 蒲公英凉拌功效与作用是什么

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• 1、蒲公英的功效与作用,清热解毒 利尿散结
• 2、蒲公英的功效与作用及食用方法:
• 3、蒲公英的功效与作用
• 4、蒲公英的叶子凉拌吃有什么功效吗

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色或 冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。然而蒲公英有些什么功效呢？蒲公英的作用又有哪些呢？有什么食用方法和注意事项呢？亲们，下面一起跟我来看看吧。

蒲公英的功效：

成分：含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

性味：味甘，微苦，寒。

归经：归肝、胃经。

功效：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

蒲公英的作用：

1.对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2.叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。

3.花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

4.性平味甘微苦，有消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

5.清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

6.消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英食用注意事项：

1.阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

2.用量过大 常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。

3.过敏反应 服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。

4.药不对证 主要是寒热不分

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，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

5.是药三分毒，因此大家要知道任何药物，就算是功效非常好，它都会有有毒的一面，因此在服用的时候一定要注意对症下药，遵守医生嘱托。

蒲公英的知识扩展：

【蒲公英拌香干】

做法

1.新鲜蒲公英150g，香干150g(约两块豆干），油1汤匙，盐半茶匙，糖2茶匙，醋1汤匙，麻油1茶匙，鸡粉半茶匙。锅里把水烧热，加1汤匙油；

2.蒲公英洗净后放入焯一下；

3.倒出备用。豆干用开水煮软；

4.蒲公英凉后切成小碎。豆干切成小片；

5.把材料倒在一起。加入糖。加入盐；

6.鸡粉（可不加）， 加入醋；

7.最后加入麻油。拌均可食。

【凉拌蒲公英】

做法

1、烧上一锅水，将水烧开；

2、水烧开后在水里面滴上两三滴的香油（用一双快子沾香油点上即可）。这样可以让蒲公英的叶子显得更加的鲜亮；

3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，为了让其煮出来更好看，我们没有将它切碎，直接用手捏着它的茎部煮；

4、当水再次烧开时，我们就可把它放开，让它自己倒入锅内；

5、煮的时间不能太长，大约煮一两分钟左右，蒲公英一断生就可以捞出来了；

6、跟据自己的品味来调一个汁。（我们的调法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末）；

7、拌好后再将汁浇在上面，我们的生拌蒲公英就做好了。

【蒲公英泡茶】

蒲公英加绿茶（绿茶可清热解暑）来泡茶喝，所以在夏天有点内热的时候喝点蒲绿茶是很好的。

【蒲公英去火】

蒲公英根适量，放入冷水中熬制，当水变色有淡淡的咖啡味时将根捞出，放入大米熬制。

【蒲公英凉粉】

蒲公英叶子适量、绿豆凉粉切块，加入米醋、柠檬汁，如果喜欢吃辣可加入一些小米辣。

【生吃】

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

【做馅】

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

蒲公英

苦、甘，寒。归肝、胃经。

功能与主治：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

食疗：

① 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；　

② 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；

③ 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；

④　 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤

蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、清肝明目的功效。

蒲公英，中药名

有什么用

。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。其为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。苦、甘，寒。主要用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等。

叶子中维生素C含量最高，每百克含59.2毫克；花蕾中维生素B2最高，每百克含1.8毫克。蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中，最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、降血压等。

此外，蒲公英中还含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。值得注意的是，除了根部外，其他部分所含的“钾/钠”比例高达10以上，有助于维持机体的酸碱平衡。

蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。

扩展资料：

使用蒲公英要注意:

1、用量讲究

蒲公英的用法用量要根据病情来决定，可请教中医。不能在家乱用药，用药不正确会导致恶心、呕吐、腹痛等现象。

2、外敷要谨慎

我们外敷蒲公英要谨慎，可以请用手臂皮试一下，会不会出现过敏现象，因为蒲公英使用不当会出现过敏现象，如荨麻疹、浑身瘙痒等。

蒲公英的功效很多，但是它毕竟是一味中药，在使用蒲公英时一定要慎重，对症下药、规范用药才能有较好的疗效。

参考资料来源：人民网-蒲公英，难得的美食；

参考资料来源：人民网-蒲公英有5大药用功效 但要注意2大注意事项！；

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