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土茯苓苓支煲乌龟的作用(龟煲土茯苓功效)

土茯苓灵芝龟仔汤最好。

可以得，土茯苓本来功效就是解毒，除湿，利关节。

鳄龟肉质鲜美，且含有丰富的高蛋白、高氨基酸。鳄龟煲土茯苓味道还很好哦，小火焖熟也不错！

材料净羊肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，当归、附片各5克)1个，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，猪油75克。

做法1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约2.5厘米见方的块。

2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。

3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成

1、土茯苓切片;乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

草龟石斛汤

作者: bikason77

菜系: 粤菜

工艺: 煲汤

口味: 家常

难度: 初级

烹调时间: 90分钟以上

人数: 1人份

瘦肉 半斤

龟 一只

土茯苓半斤

石斛 15克

做法

1草龟请卖龟阿姨宰杀处理好

2鲜茯苓斩小块

3石斛水发一个晚上

4全部材料加七碗水进汤锅里煲一个半小时

5下盐调味

美食背后的故事

乌龟是冷血动物，所以特别滋阴，也能提高免疫力，龟血可以防癌（通常是用来炒饭），龟肉呢平常多吃可以强身健体，配新鲜的土茯苓和石斛，看就知道是养生的汤了，而且这汤既养颜又补身，对咽喉疾病疗效显著

汤不是万能，身体素质的增强还得靠均衡饮食尤其加强体育锻炼

小贴士

龟最好卖草龟，不要买巴西龟，巴西贵很腥，草龟肉甜，近几年的什么鳄鱼龟啊，石龟啊这些外来龟种的肉都是偏腥的，要吃就吃中国原种的（当然是养殖的，野生的最好放过他们吧）

土茯苓煲龟汤 [所需材料] 土茯苓15克，草龟1只（约300克），红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。

清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。[烹饪过程] 土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的功效，可防治疮毒。春天较湿，易引发疮病，常饮此汤，可防可治。1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，加入清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出即可食用。

一、可以做土茯苓煲乌龟汤，具体做法和用料：土茯苓500g、乌龟1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、赤小豆25g、芡实25g、扁豆25g、鸡爪4只。

二、土茯苓煲乌龟汤具体做法：

1、新鲜土茯苓去皮，砍成小片。如果喜欢汤浓的直接下锅，喜欢清汤的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的淀粉，个人建议为了祛湿功效最好不要洗。

2、乌龟处理好，焯水。因为乌龟很腥很腥很腥，所以要多煮几分钟。

3、准备好其他祛湿药材，从正上方开始，顺时针依次是：花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡实、扁豆。药材的量随乌龟大小，两斤中的龟各配了一两，也可以适当减少。

4、在再准备四五个鸡爪，焯水。也可以用瘦肉，不过鸡爪煲出来的汤味道粘稠浓厚些。乌龟性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。适量食用龟肉，对身体较有益处。

原料

材料：乌龟1只，虫草10克，北沙参20克，生姜5克，葱3克。

调料：精盐10克，味精8克，绍酒10克。

制法

（1）乌龟洗干净、斩块，虫草、北沙参洗净浸透，生姜切片，葱切段。

（2）锅内加水烧开，放入姜片、乌龟稍煮片刻，捞起待用。

（3）取炖盅一个，将乌龟、虫草、北沙参、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水、绍酒用中火炖1.5小时，调入精盐、味精即成。

菜品特点

乌龟在炖之前，一定要放入姜片稍煮片刻，去除血污，否则腥味较重。

1.用草龟

2.具体做法：准备草龟1只，瘦肉100g,土茯苓干100g

辅料：红枣4粒，姜几片，盐适量

洗干净宰好的草龟，切块，瘦肉洗净，切块，和龟一起下水捞一下;

土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；

煮沸砂锅里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，加盐调味就可以食用了

有的，龟苓膏成份：龟（去内脏）、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁。

龟苓膏所含的中药成分是龟板和土茯苓，由于具有清热、解毒、祛湿的保健功效，再加上入口滑滑润润，很受欢迎。

标签：乌龟   功效   放入   分钟   味精

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