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今天给各位分享海藻酒 《外台秘要》卷二十三的知识，其中也会对海藻酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、海藻酒 《外台秘要》卷二十三

2、海藻酒

3、海藻酸钠的作用(海藻酸钠的作用是什么高中生物)

海藻酒 《外台秘要》卷二十三 ♂

海藻酒 《外台秘要》卷二十三   海藻酒 《外台秘要》卷二十三 : 【组方药物】 海藻500克(去咸) 清酒1升
【制剂用法】 上药2味,以绢袋盛海藻,入酒渍 之,春、夏2日,秋、冬4～5日。每服15～30毫升,日 3次。酒尽,再以酒1升渍之,饮服如前。渣晒干为末, 每次3克,1日3次。
【主要功效】 补碘消瘿。
【适应病证】 瘿瘤。

海藻酒 ♂

海藻酒   海藻酒 : 方剂名。①《本草纲目》草部第19卷海藻。【方源】《肘后方》。【组成、用法】海藻一斤,绢袋盛之,以清酒二升浸之,春夏二日,秋冬三日。每服两合,日三服。酒尽再作。其滓曝干为末,每服方寸匕,日三服。【功用主治】瘿气。②《本草纲目》谷部第25卷酒。【方源】时珍方。【组成、用法】海藻一斤,洗净浸酒,日夜细饮。【功用主治】瘿气。

海藻酸钠的作用(海藻酸钠的作用是什么高中生物) ♂

海藻酸钠的作用(海藻酸钠的作用是什么高中生物)

见别人做过，记得是这样的。

先将海藻酸钠按需要量放在水里，加热，让海藻酸钠溶解在水中，调配好PH值，灭菌。冷却到合适的温度。配制好氯化钙溶液（浓度忘了），灭菌后冷却。在无菌操作台上，把灭菌的氯化钙溶液倒入烧杯中，放入小搅拌棒，把烧杯到电磁搅拌器上。将酵母菌液（或别的菌液）加入到海藻酸钠液里，混合均匀，用不带针头的注射器吸取海藻酸钠菌液，一滴一滴地滴入氯化钙溶液中，同时开动电磁搅拌器。海藻酸钠菌液在氯化钙溶液中冷却凝固，并在钙离子作用下，形成具有一定强度的圆球形凝胶。固定化细胞就做好了。

用软化水配制浓度为1%～2%的海藻酸钠水溶液。由于温度过高可使海藻酸钠部分降解，溶液温度不宜超过60。在溶解过程中先使海藻酸钠散开于水中，搅拌均匀，浸泡溶胀后，再充分搅拌至无凝块。静置2～3小时，使物料充分溶解。

二、固化液的配制

氯化钙2%～4%、明矾0.2%～0.4%，加软水至100%。明矾的作用是增加海蜇丝的脆度，并不影响海藻酸钠与氯化钙的作用。

三、固化

将配制好的固化液注入到固化槽中，搅拌使固化液成环流流动，把配制好的滴液倒入滴液槽中，让滴液呈条状流下进入到固化液中，海蜇丝逐渐固化成形，形成晶莹、透亮、均匀连续不断的条状。随着工艺过程的进行，固化液浓度逐渐降低，因此要定时补充氯化钙，以保证其浓度在适当范围之内。

四、浸泡

固化10分钟左右，达到合适的软硬度，及时捞出，用水浸泡3～4小时，以泡出多余的氯化钙，以免出现涩味。

五、清洗

浸泡后采用软化净化水清洗，这样既可以进一步去涩，又可保证人造海蜇丝的安全卫生。

六、杀菌

制得的海蜇丝需经杀菌，进一步保证其卫生安全，才能进入市场。

氯化钙增加酵母菌细胞壁的通透性，海藻酸钠和氯化钙可以配成硬一点的凝胶，使酵母菌更易固定

海藻酸钠的水溶液是很粘稠的，在2%以上整个就是坨浆糊了。另外氯化钙用不着饱和的，整个交联反应非常快基本上不用等的。

海藻酸钠如果要结成大的块状浓度基本在0.5%以上，加热至60℃搅拌就能溶解，之后把氯化钙的溶液倒进去就是（浓度其实不重要，单纯只是交联凝胶的话二者质量比差很多，除非你有特殊需求什么的）。

建议是滴加进去，这样表面就有一层凝胶膜优先形成，之后把氯化钙全部倒进去泡着，过个一段时间里外都是凝胶了。

不过依据海藻酸钠产地和性质不同出来的效果也不一样。而且这个方法出来的海藻酸钠凝胶里外的强度性质有所差别。

如果要均一的凝胶块，要复配。另外你要做凝胶，一般钙盐、锌盐和钡盐都可以

毫米颗粒状,滑腻溶液的大分子物质.请问,溶解后..褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂.它是在食品工业,而且可作为仿生食品或疗效食品的基材.,海藻酸钠颗粒(非粉末状)加入90度以上的热水中，放到水里迅速膨胀溶解.由不同植物表皮损伤的渗出液制得的增稠剂的功能是人工合成产品所达不到的,由于它实际上是一种天然纤维素,这种，请问用的什么添加剂食品增稠剂通常指能溶解于水中,又称食品胶..,并在一定条件下充分水化形成黏稠,形成液态胶状溶液,其成分是一种由葡萄糖和其他单糖缩合的,可减缓脂肪

海藻酸钠相似的名称有很多，比如海藻酸、海藻胶、海藻粉、褐藻酸钠等等，其实有一些和海藻酸钠是有所区别的，但是有一些跟海藻酸钠是同一种物质，那么海藻酸钠与褐藻酸钠是同种物质吗?

　　是同一种物质，褐藻酸钠是最初的名字因为其是从褐藻中提取出来的，适用于从海带(Laminaria)、马尾藻(Sargassum)、巨藻(Macrocystis)、泡也藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中，经提取加工制得的食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)，以后就统称为海藻酸钠了。

海藻酸钠系列，我们最常见的中粘度产品，主要应用于常规烘烤食品中，例如：面包：用海藻酸钠作为面包的添加剂，可起到增加面粉中面筋值的类似作用，即增加延伸性，韧性、弹性。

此外，由于它是一种很好的水合剂，耐干性好，能使面包的储存期延长。

与不添加海藻酸钠生产的面包比较，其观感和内在质量有下列优点：表面光滑、无裂纹和粘边；体积膨大，形态整齐；切片观察，内部组织均匀一致，弹性好，不掉渣，口味纯正，无异味，耐干性好，保存期长等特点。

蛋糕：添加海藻酸钠有助于蛋浆的乳化作用，打擦时起泡性好，使蛋糕形成多孔膨松组织，气孔细密均匀，富有弹性，内质柔软润滑，耐干性好，保持浓郁的蛋香甜味。

挂面：用海藻酸钠作生产挂面的添加剂，可起到增加面粉中面筋值的类似作用。

可改良面条组织的粘结力，使其拉力强，弯曲度大，能减少断条和湿 面回头率，特别是对面筋值含量低的面粉更为明显。

此外对挂面的酸度还有抑制作用。

添加海藻酸钠的挂面，食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤 、口感细腻，柔软爽口，无异味，有嚼头等特点。

粉条、粉丝：用海藻酸钠为粘结剂制成的玉米、白薯、马铃薯淀粉粉条/丝柔韧细长，断条率低，表面光滑，食用时耐煮，不发粘，有嚼头，口感滑润爽口。

冰糕、冰淇淋：食用海藻酸钠作为冰糕、冰淇淋的稳定剂、增稠剂得到广泛的应用，它比传统使用的琼胶、明胶和淀粉，有独特的性能和较高的效益。

可使体积膨胀 率大，产量高，且膏体细腻，冰渣少，口感好，在常温下比一般冰糕、冰淇淋抗化能力增加约二倍。

果冻：海藻果冻是海藻酸钠溶液添加入各种不同果汁，蔗糖等与钙离子结合形成的一种胶冻。

它耐热性好，故能加热杀菌，一年四季都可食用，添加什么品种的果汁，就是什么水果的颜色和味道。

此外在其它食品生产中添加海藻酸钠，诸如：饮料、饼干、软糖、夹心馅、凉粉等均可起到相应作用。

利用其凝胶的特性，可制成1、食用薄膜材料：可用于鱼、肉类食品保鲜膜。

2、海藻酸钙肠衣：可替代动物膜用作香肠、红肠类食品肠衣3、海藻胶淀粉薄膜：在生产薄膜过程中，加入适量海藻酸钠，利用其本身的高粘性和淀粉分子间的相互吸附作用，使混合后的液体粘度增大，从而生 产出新的薄膜－－胶米纸。

与一般薄膜相比较，其抗拉强度高，破碎率低，光泽好，且海藻胶与淀粉混合方便。欢迎登陆迈潮（上海）官方网站进行查询。或拨打全国免费热线400-615-8286咨询。

藻酸钠又叫海藻酸钠。是由海藻酸的钠盐组成，是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，是一种天然多糖，具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。

海藻酸钠对酪氨酸酶活性及黑色素产量均具有一定的抑制效果。

能够促进EGF与其受体EGFR的结合，改善老化表皮成体干细胞不断衰老的动员能力，进而促进表皮再生以及提高生命力;

有效帮助皮肤修复重建、抗炎﹑舒缓、愈合作用。

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。

许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

作用1：用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。

作用2：许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

作用1：用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。

作用2：许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂

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海藻酒 《外台秘要》卷二十三的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海藻酒、海藻酒 《外台秘要》卷二十三的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：作用   食品   氯化

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