第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《紫苏叶的营养价值(紫苏叶的食用方法)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享紫苏叶的营养价值的知识，其中也会对紫苏叶的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、紫苏叶的营养价值

2、紫苏叶的食用方法

紫苏叶的营养价值 ♂

紫苏叶的营养价值

1.紫苏叶的营养价值非常高，里面含有了丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、钾、钠等，如果从营养学角度上面来看的话，紫苏叶还具备了低糖、高纤维、高矿物质等特点。

 

2.从紫苏叶全草中可提取挥发性油0.5%，以及紫色素、枯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫苏醛占55%，左旋柠檬烯占25%，以及少量α-蒎烯等。紫苏醛有特殊的香气，有防腐作用。此外，叶中可提取异白苏烯酮，果中含脂肪油36%及VB1等物质。

 

3.紫苏叶含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效，对心脑血管疾病有明显的治疗效果。因为紫苏油中富含不饱和脂肪酸，具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等作用，因此紫苏油的保健食品开发已成为热点。紫苏叶可以有降低胆固醇的作用，还可以降低甘油三酯，对于抗衰有好处，可以有保护视力的效果，对于降脂减肥是有一定的效果和好处的。

紫苏叶的食用方法 ♂

紫苏叶的食用方法

1.紫苏叶茶

材料：紫苏叶、冰糖、生姜各适量。

做法：将紫苏叶、生姜洗干净，切成细丝，放入有盖子的杯中，加冰糖，用烧开的沸水冲泡，盖上盖子，焖泡十分钟即可，可当茶饮用。

 

2.凉拌紫苏叶

材料：紫苏叶、食盐、味精、酱油、麻油、香油各适量。

做法：紫苏叶择好，洗干净，用沸水焯一下，捞出，过凉水，挤干水分，切成段，放入盆中，加入食盐、味精、酱油、香油、麻油拌匀即可。

 

3.紫苏叶涮火锅

可以把紫苏叶用来涮火锅，煮开后，即可食用，不宜煮得太久，以免影响口味。

 

4.炒紫苏叶

材料：紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、食盐各适量

做法：紫苏叶择好，洗干净；蒜切末、青椒切碎丁；锅中加油，放紫苏叶翻炒几下盛起，锅中留底油，加入蒜末、青椒丁炒出香味，倒入紫苏叶翻炒至熟，调入食盐、味精装盘即可。

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标签：营养   价值   食用   方法   味精

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