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青皮金桔的功效与作用 青金桔皮能吃吗

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• 1、青金桔的功效价值
• 2、青桔的功效与作用禁忌 青桔有什么作用
• 3、金桔青皮好还是黄皮好 金桔青的可以变黄吗

理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

青金桔柠檬汽水做法

用料 冰冻的无糖碳酸汽水 青金桔 3-4个柠檬 小半个 蜂蜜or砂糖 适量冰块 随意1. 无糖碳酸汽水。 2. 青金桔对半切开，将汁液挤入杯中。挤完的果子也要丢进去哦~柠檬也切两角挤汁。 3. 倒入冰冻的碳酸水，调入蜜糖或砂糖，加入冰块。 4. 开始爽吧！

1、青桔茶是由青皮金桔制成的，金橘味甘、性温，具有开胃生津、消食醒酒、解郁化痰、美容护肤等作用。金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化以及冠心病患者可以食用。金桔还有行气解郁、消食化痰、生津利咽、醒酒等作用。

2、金桔可以增强机体的抗寒能力，防治感冒，还可以帮助预防色素沉着，增进皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛。要注意的是饭前或者空腹时不宜饮用青桔茶，因为所含有的有机酸会刺激胃壁的黏膜，胃部会产生不适感。

1 金桔青皮好还是黄皮好

黄皮的好。

1、从功效作用上来看，金桔具有生津开胃、止咳化痰、润肠通便等功效，而青皮金桔是金桔还未成熟阶段，此时营养成分和食用价值均不如 的成熟金桔高。

2、青皮金桔富含较多的果酸，糖分较少，食用口感偏酸，吃起来和黄皮金桔相比，其味道并不好，酸涩味较重，如生吃的话吃黄皮金桔更好

药材功效及作用

，清甜脆爽多汁。

小贴士

海南有种青金桔又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔，为海南本地野生种，是芸香科常绿小乔木，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效，味极酸，一般不做鲜食，通常用做烹饪佐料，在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料，与平时吃的金桔品种是不同的。

2 金桔青的可以变黄吗

可以变黄。

一般完全成熟的金桔表皮会呈现完全的金 ，既好看又好吃，如果金桔表皮有点青的话，多表示成熟度不够，将其放在纸盒里，置于温度较高的地方3-5天左右即可变黄变甜；或是和熟了的苹果、香蕉、梨子等水果一起放在塑料粒，系紧袋口，然后放在阴凉通风处，3天左右金桔也会逐渐变黄好吃。

3 青皮金桔吃了上火还是降火

吃多容易上火。

金桔本身性温，其皮的颜色对其性质并无变化，因此青皮金桔也是性温的食物，这种温性食材，少量吃可以暖胃助消化等，并不会导致人出现上火的现象，同时也没有降火的作用。

但不可多吃，因为青皮金桔富含有机酸等酸性成分，吃多对口腔和肠胃易造成刺激，导致口腔溃疡、咽干疼痛、胃痛等不适症状。

4 青皮金桔可以做金桔膏吗

可以，不过口感会偏酸一些。

青皮金桔日常食用比较适合泡水喝、做成果酱等，而金桔膏的做法类似果酱，采用青皮和黄皮金桔都是可以的，但药效方面黄皮会更好一些，不过青皮也不差，在制作过程中需比黄皮金桔多放一些糖，以避免口感果酸，无法食用的现象，具体做法可参考以下步骤进行：

食材：2斤金桔，8两冰糖。

制作过程

1、先把买来的金桔倒进盆里，加入1大勺盐，再倒入水，用手先搓一下，泡上15分钟再洗，这样洗的比较干净。

2、金桔清洗干净后，摘去金桔的蒂，然后横切成片，注意不要去籽和皮，籽与皮都是精华，是中药。

3、金桔片切好后，装进盆里，把冰糖捣碎，倒上。

4、然后搅匀，腌上6个小时，腌的时间越长，出的果胶越多。

5、腌好后，倒进无油的锅里，再倒入500克清水，然后开中火进行熬制。

6、熬制的过程中，需要不停的进行翻拌，以免烧糊。熬制有点浓稠，改小火，继续熬制。

7、金桔酱变软变稠，金 变成熟 ，就可以出锅了。

8、放凉后，装进无水无油的干净容器里。

9、然后盖上密封盖，放进冰箱里冷藏保存，可以保存1个月，可以早晚用温水泡水喝，润肺止咳效果很好。

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