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铁棍山药的功效与作用及营养价值（山药都有哪些功效？） ♂

铁棍山药的功效与作用及营养价值（山药都有哪些功效？）

山药有哪些功效？！山东中医药大学商科处

盛夏时，有的人会腹胀、全身乏力、食欲不振、嗜睡，甚至腹痛腹泻。多为内外湿邪，损伤脾阳，阻滞气机，导致头重、头昏、四肢酸痛。

山药可以健脾祛湿，是盛夏的最佳食物。味甘，性平，归脾、肺、肾经。具有益气养阴、补脾益肺、补肾固精的功效。因其具有“强身健体、补虚祛寒热邪、补中益气、增长肌肉、长期服用能听能看”的特点，《神农本草》已将其列为上品。

山药的不同加工方法有不同的功效

《本草纲目》记载，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢疾，消痰生津，润皮毛”。临床上根据山药“益气不滞，养阴不腻”的特点，用于治疗脾虚泄泻、食欲不振、胃气反流、肺虚咳喘、遗精尿频、消渴肥胖等症。不同的加工方法对其功效也有一定的影响。

山药性平，味甘，归脾、胃、肾经。它是山药的干燥根茎，功效主要是补肾生精，益肺养阴。用于肺虚咳嗽、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

炒山药是将山药切片，加入灶土翻炒而成。其功效主要是健脾止泻，常用于治疗脾虚久泻。

麸炒山药是用麦麸炒山药片制成的。其功效主要是健脾和胃，用于治疗脾虚、厌食、腹泻、便溏、带下等。

山药有很多常见的吃法

山药与地黄、牛膝、菊花合称为“怀山药”，是河南省道地药材之一。主产地为河南省焦作市，这里的“铁甘山药”是怀山药中的珍品，其营养价值和药用价值更为突出。山药。一直被医生评价为“温补”、“性平”。是“药食同源”的典范，食用方法多样。

山妖粥是生活中最常见的，一般用山药和粳米熬制，用武火煮，文火煨，加少许红枣和莲子，补气养血。此外，还可以做花生粥、枸杞粥、桂圆粥、南瓜粥等。

炒山药适合夏天食用，快速炒制使山药中的淀粉、糖蛋白、氨基酸、粘液、胆碱、维生素等营养成分损失最小。一般做法是:将山药切成片或丝，与黑木耳、黄瓜、青菜一起炒，健脾利湿，还有清肠减肥的作用。

蒸山药是最简单的方法。山药去皮，切段，入锅蒸熟。可以直接吃，也可以蘸白糖吃。味道鲜、软、甜、可口。这种吃法特别适合儿童和脾胃虚弱的老人。

山药虽好，但并不适合所有人，也不适合便秘、糖尿病、前列腺癌、乳腺癌患者。

铁山药的营养价值？

铁棍山药是一种珍贵的中药材，备受历代医家推崇，被誉为“长寿因子”，是药食同源的良药和美味。

作为食用蔬菜，细腻滑爽，风味独特，如山药丝、枣泥山药等。粘山药含有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘和多种氨基酸，以及铁、铜、锌、锰、钙等营养元素。

山药味甘、性温、无毒，具有健脾补肾、补中益气、止渴生津、增强免疫力、润肤美容等功效。

健脾补肾

粘山药本身属于土中健脾，但实际上含有大量粘液，是中医津液最典型的体现，具有健脾补肾的作用。

粘稠的山药粘液可以补肾，经典方中山药入药时生吃:不在汤剂中，只在丸剂中。六味地黄丸中的有效成分是生山药粘液。

补中益气

山药富含氨基酸和营养元素，具有补中益气、养心安神的作用。李时珍的《本草纲目》说“健脾补肾，养精气，治百病，治五劳七伤”。

消渴生津

粘山药有止渴生津的作用。治疗体虚口渴(糖尿病)的中药方剂，常单独使用山药或与其他药物合用，效果较好。

增强免疫

由于铁棍鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可调节脂质代谢异常，预防动脉硬化，在一定程度上维持胰岛素的正常功能，具有增强人体免疫力、止咳平喘等保健作用。

润肤养颜

元代脾胃专家李靖说:“治皮肤干燥，用此物滋润。”李时珍曾写道:“山药能滋润皮毛。”可见，铁甘山药对滋养肌肤、美容养颜有着独特的疗效。

其他作用

如果遇到以下问题，也可以用铁山药。

1.月经量少，阴虚血燥，就用这个方法:将铁山药煮沸，加入鸡内金粉，可以促进血量增加，月经量增加。

2.脾胃虚寒的孩子不吃。他们可以用铁薯煮粥，并加入一些鸡内金，以帮助消化和增长肌肉。

3.对于腹泻的孩子，可以用铁山药煮粥，加一些煮熟的蛋黄粉。

4.如果咳嗽多，伤了肺阴，可以用铁山药煮粥，加一个柿饼。

铁棍山药的功效和作用（立春后，常食此物，能提高抵抗力，美容养颜，强化体质，谁吃谁好） ♂

铁棍山药的功效和作用（立春后，常食此物，能提高抵抗力，美容养颜，强化体质，谁吃谁好）

立春后，经常吃它可以提高抵抗力，美容养颜，增强体质，谁吃它都好！山药的好处

山药含有大量的有机酸、粗纤维、维生素等元素，是春季养生的新宠。能及时为人体补充能量，有效预防一些疾病，提高我们身体的抵抗力。

山药富含淀粉，能有效提供能量。山药含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强女性免疫力，美容养颜。山药还含有丰富的维生素C，可以增强女性体质。

山药中含有人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血。

铁山药和菜山药的作用一样吗？

谢谢你。

首先说一下铁棍山药和菜山药外观的区别。

铁棍山药原产于河南省焦作市温县地区，归入怀山药，是怀山药中的极品。它的名字来源于它铁锈般的痕迹。从种植土壤来看，可分为两种，沙土山药和壤土山药，后者口感更好。黏山药更重，口感更细腻，即使煮久了也不容易烂。可以煮着吃。广东人喜欢炖汤。

但菜山药一般比铁山药粗，表皮无锈斑，含水量多，脆而易断，表皮很薄。切好后会氧化很快，容易煮开，最好炒着吃。一般是作为日常菜来吃。

那么两者在具体功效上有什么区别呢？一般来说，两者的药用价值基本相同，如降血压、延缓衰老、抗肿瘤、延年益寿等。，但铁棒山药的药用效果更强，而且铁棒山药的营养价值更高，含有更多的尿囊素、多糖、胞外物质等营养成分。

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